Mi misión es aumentar el porcentaje que fruta y verdura representa del total de alimentos que consumimos. No hay otros alimentos que están a la vez tan sabrosos, variados y versátiles y sanos. Y son sostenibles. En comparación a los alimentos procesados o de origen animal, la huella medioambiental es mucho menor.

 

En Alemania, el consumo de fruta y verdura se ha reducido en 8 kg en los últimos 15 años y está ahora debajo de 200 g/día. En mi opinión, la razón principal es que mucha gente no sabe cuales son las frutas más ricas en cada momento. Tengo dos niñas, de 8 y de 4 años, les encanta comer fruta. Cuando quedamos con amigos casi siempre llevo más de lo que necesitamos y compartimos. He escuchado muchas veces “En casa no come …, pero los que traes tú le encanta.” Con @obstgeniesser os quiero ayudar a elegir también la fruta y verdura para disfrutar en familia.

 

Opino que la segunda razón es que los grandes productores de alimentos insanos trabajan de forma muy profesional, gastan muchísimo dinero en estudios de mercado, marketing y en acelerar la venta. El presupuesto de marketing de empresas como Ferrero es mayor que la venta total de la mayoría de las empresas de fruta y verdura. Nos falta conocimiento y herramientas, y a veces también autoestima, para comercializar nuestros productos mejor.

 

Mis conocimientos los he adquirido principalmente en SanLucar. La marca SanLucar señala fruta y verdura con más sabor, siguiendo el lema “Taste the SUN”. Vivo en Valencia, la capital europea del sector de fruta y verdura, rodeada de campos de mandarinas y naranjas.